簡便家常菜 - 講飲講食 - 談天說地

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發表於 2009-10-13 15:46 | 只看該作者

我呢D老姑婆喺公司得鬼閒冇野做暏,咁都比你笑....

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發表於 2009-10-13 16:31 | 只看該作者

紅豆米糕

材料 :
紅豆100克
米 100克
沙糖 30 克
水 300克

做法:
紅豆煮熟加糖調味, 米浸淋後, 放入攪拌機打爛後加埋紅豆一起再打,倒入不锈鋼碟內蒸熟便可

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jellyfishy

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發表於 2009-10-13 16:34 | 只看該作者

紅豆米糕

材料 :
紅豆100克
米 100克
沙糖 30 克
水 300克

做法:
紅豆煮熟加糖調味, 米浸淋後, 放入攪拌機打爛後加埋紅豆一起再打,倒入不锈鋼碟內蒸熟便可 ...
惡姨發表於 2009-10-13 16:31

呢個易做, 但好似要好多時間準備.. .. ~

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發表於 2009-10-14 00:09 | 只看該作者

本帖最後由新仔於 2009-10-14 00:17 編輯

鮮蝦茄子

呢個餸簡單又好食

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 00:21 | 只看該作者

魚香茄子

一味餸都夠撈飯嚕!

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 00:25 | 只看該作者

干貝燴白蘿蔔

一個又簡單好清淡無油嘅餸!

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 11:13 | 只看該作者

一茄二食~

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發表於 2009-10-14 12:08 | 只看該作者

一茄二食~
jellyfishy 發表於 2009-10-14 11:13

水母梗係唔食茄子架喇!

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發表於 2009-10-14 12:23 | 只看該作者

水母梗係唔食茄子架喇!
新仔發表於 2009-10-14 12:08

食架, 不過如果一餐有兩味茄子, 好似...

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發表於 2009-10-14 12:38 | 只看該作者

食架, 不過如果一餐有兩味茄子, 好似...
jellyfishy 發表於 2009-10-14 12:23

一餐有兩味茄子, 我都

啦!

zippokovin

初登記花友

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發表於 2009-10-14 13:26 | 只看該作者

um.....我做過好多次, 得一次D炸菜係稔架喎
我事後檢討返, 我想D炸菜無咁咸, 所以浸水, 但浸得太耐, 唔記得左攞返上黎, 哈哈, 所以變得好稔
kobyip 發表於 2009-10-13 14:41

咁可能係脆菜d來源唔同啦....
我係買d一包包切好晒果d.....
試過同牛肉一切蒸因牛肉快熟蒸左十分鐘d炸菜都諗晒....= ="

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發表於 2009-10-14 14:53 | 只看該作者

我都試過買左ｄ梅菜回家整梅菜蒸豬肉，蒸完ｄ梅菜稔過ｄ豬肉，以後唔敢去個間舖買梅菜．

虛宿寶瓶

版主

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發表於 2009-10-14 15:05 | 只看該作者

上班族快煮白汁雞絲闊條麵
材料 (2人份:

金寶忌廉磨菇湯一罐
鮮奶 or 忌廉一小盒
切片磨菇一小罐 or 新鮮磨菇切片
雞脾肉適量切絲
(可改用火腿、腸仔、煙肉；豬肉....)
半包意粉

做法:
先燒熱一大煱水
水滾放鹽放意粉
煮熟後隔水備用

洗雞扒、抹乾後切絲
適量雞粉、生粉、油調味
磨菇洗淨隔水、切片待用
罐頭湯倒落大碗、加小許奶攪勻，想稀d就加多D，萬一加多左就加番少少麵粉、試味，嫌淡可加雞粉
炒熟雞絲，倒進已調教好之白汁、下磨菇,、慢慢攪勻避免癡底

意粉上碟、待白汁滾後即可淋上面

食得！

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jellyfishy

你站在橋上看風景，看風景人在樓上看你。
明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢。

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發表於 2009-10-14 15:26 | 只看該作者

蓮子百合炒露筍

材料:
鮮蓮子 1湯匙
鮮百合 1湯匙
鮮白果 1 小個
露筍 2條
上湯半杯
薑 2 片

露筍, 鮮蓮子, 鮮百合及鮮白果先飛水, 燒熱油後放入薑片爆香, 露筍, 鮮蓮子, 鮮百合, 鮮白果, 上湯, 加鹽調味炒至收乾, 便可上碟

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 15:35 | 只看該作者

本帖最後由惡姨於 2009-10-14 16:02 編輯

炸豆腐

材料 :
硬豆腐 2 磚

炸漿 :
炸粉 3 湯匙
冰水 1/4 湯匙
鹽 1/2茶匙
油 1湯匙
蔥 1 條

豆腐切成一半, 炸漿材料攪好待用, 燒熱半鑊油後, 豆腐沾上炸漿後, 放入鑊炸至金黃後便成

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 15:48 | 只看該作者

本帖最後由惡姨於 2009-10-14 16:03 編輯

釀藕片

材料 :
蓮藕 1 節
免治豬肉四兩
蔥 1 條

醃料:
鹽 1 茶匙
生抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
油 1茶匙

獻汁 :
蠔油 2湯匙
生粉 2茶匙
水 3 湯匙
麻油少許

蓮藕洗淨放入滾水中煮8分鐘, 待涼後切片, 免治豬肉用醃料醃10分鐘, 釀入蓮藕內再隔水蒸10分鐘, 至豬肉熟透

放少許油落鑊燒熱, 爆香蔥, 下獻汁煮好後淋在蓮藕片上即可

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jellyfishy

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發表於 2009-10-14 15:53 | 只看該作者

本帖最後由惡姨於 2009-10-14 16:02 編輯

蒜蓉蝦乾炒波菜

材料 :

蒜頭 4粒 (切成蓉)
蝦乾 2 兩
波菜 1 斤

波菜洗淨, 切好待用
蝦乾浸軟切粗條
燒熱油後爆香蒜頭, 加入波菜炒至軟身, 加入蝦乾炒一會便成

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jellyfishy

江江

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慈善勳章

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發表於 2009-10-14 15:56 | 只看該作者

正...大家去開飯

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發表於 2009-10-14 16:00 | 只看該作者

本帖最後由惡姨於 2009-10-14 16:01 編輯

金銀蛋莧菜

材料 :
咸蛋皮蛋各一只
莧菜 1 斤
蒜頭 2粒 (拍扁)
清雞湯 1杯
水 1/2杯

咸蛋放入水中烚熟後, 去殼, 切粒, 皮蛋切粒, 莧菜洗淨

燒熱油後爆香蒜頭, 加入清雞湯, 水及鹽, 煮到滾起時,加入莧菜至軟身, 加咸蛋及皮蛋煮一會便成

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jellyfishy

wendy_choy_hk

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發表於 2009-10-14 16:08 | 只看該作者

本帖最後由 wendy_choy_hk 於 2009-10-14 16:41 編輯

雞絲粉皮

材料：

粉皮 1包 (有d supermarket有得買濕既粉皮, 甘就唔使用時間浸)
雞肉 (我買1包雞柳)
配菜適量 (如青瓜)
芝麻醬 (又係supermarket有得買現成貨)

做法：
煮滾水放入雞肉煮熟&撈出,然後用手撕成雞絲
粉皮切條
將雞絲,粉皮,芝麻醬 mixing.
放在碟上再加配菜便可

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jellyfishy