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發表於 2010-3-18 09:54 | 只看該作者

[食譜介紹(咸食)西式] 芝士波波

Ａ材料︰
糯米粉 110克
木薯粉 15克
芝士粉 40克
鹽  1/4茶匙
B材料︰
已溶牛油 3湯匙  　
蛋  1隻  　
C材料︰
牛奶  約70毫升
　
做法:
1.先將A放在碗內混合均勻。
2.之後將B加入A內攪勻。
3.攪勻之後先加C(若太乾可放多少少，太濕就減d啦)。
4.預熱焗爐200度。
5.用整湯丸o既做法，搓成湯丸大小放響牛油紙上面。
6.放入已預熱200度o既焗爐焗15-20mins即成。

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jellyfishy

本主題由 jellyfishy 於 2010-3-18 12:11 設置高亮

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發表於 2010-3-18 11:44 | 只看該作者

嘩～　呢個正呀～～　口感如何？？

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3^#

發表於 2010-3-18 11:45 | 只看該作者

蛋 1隻? 洗唔洗打起隻蛋呀？

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4^#

發表於 2010-3-18 12:05 | 只看該作者

蛋 1隻? 洗唔洗打起隻蛋呀？
jellyfishy 發表於 2010-3-18 11:45

外脆內煙韌, 隻蛋唔洗打起的, 全部料撈埋就得, 好易做, 而且洗少好多隻碗.

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5^#

發表於 2010-3-18 12:10 | 只看該作者

外脆內煙韌, 隻蛋唔洗打起的, 全部料撈埋就得, 好易做, 而且洗少好多隻碗. ...
acmc 發表於 2010-3-18 12:05

唔該晒～～～
好吸引～～
請問你用邊隻芝士粉？　

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6^#

發表於 2010-3-18 12:10 | 只看該作者

唔知超市／街市有無木薯粉賣～？？　

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發表於 2010-3-18 12:45 | 只看該作者

唔該晒～～～
好吸引～～
請問你用邊隻芝士粉？　
jellyfishy 發表於 2010-3-18 12:10

一次要用半支, 我想用lactos試吓, 再用這隻芝士粉放面, 睇吓焗出來會有咩效果, 做好再影相比你睇.

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8^#

發表於 2010-3-18 12:48 | 只看該作者

唔知超市／街市有無木薯粉賣～？？　
jellyfishy 發表於 2010-3-18 12:10

我琴晚去二德x入貨買的, 你可以去買泰國食品的舖頭都有, 我係超市同雜貨店都揾唔到.

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9^#

發表於 2010-3-18 13:08 | 只看該作者

一次要用半支, 我想用lactos試吓, 再用這隻芝士粉放面, 睇吓焗出來會有咩效果, 做好再影相比你睇. ...
acmc 發表於 2010-3-18 12:45

好喎～　我諗緊邊隻粉香ｄ～

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10^#

發表於 2010-3-18 13:08 | 只看該作者

木薯粉裕記都有得賣

亞實

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發表於 2010-3-18 13:09 | 只看該作者

木薯粉裕記都有得賣
亞實發表於 2010-3-18 13:08

好喎～～　．．．．　不過屋企個區好似無．．．

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12^#

發表於 2010-3-18 13:10 | 只看該作者

本帖最後由 jellyfishy 於 2010-3-18 14:11 編輯

呀～～　想請問：
１．一般焗完唔即刻食的話，應點樣貯存？
２．如果我想拿出街，就咁用紙袋入住，ｄ波波會唔會濕晒？
３．一般可以存放多少日呀？

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13^#

發表於 2010-3-18 13:19 | 只看該作者

講開又講，芝士波送白酒～　應該幾夾～～

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14^#

發表於 2010-3-18 14:58 | 只看該作者

用Lactos 會唔好味呀 , 太濕啦...

你改用Parmesan cheese 來整會香好多, 再上加重口感可再加mozaarella cheese 咁就好好味呀 !

水母 .... 木薯好多地方都有得買架, 其實之前都post 過啦.....

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15^#

發表於 2010-3-18 15:04 | 只看該作者

呀～～　想請問：
１．一般焗完唔即刻食的話，應點樣貯存？
２．如果我想拿出街，就咁用紙袋入住，ｄ波波會 ...
jellyfishy 發表於 2010-3-18 13:10

哈哈....上星期maymay 才整比我食呀 !

你可用膠袋或食物盒儲存便可 , 按而家天氣室溫放一兩日好啦, 或可放入雪櫃便會keep 耐d , 至於想整番熱來吃, 就要預熱焗爐10 mins (約150度) 熄火, 然後把芝士波要先噴水少少水, 放入焗爐5-10mins (視乎有否放入焗爐) , 靠餘溫來整番熱來吃 , 咁又不會乾又會好似剛出爐咁.....

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16^#

發表於 2010-3-18 15:05 | 只看該作者

用Lactos 會唔好味呀 , 太濕啦...

你改用Parmesan cheese 來整會香好多, 再上加重口感可再加mozaarella ch ...
fianfumy 發表於 2010-3-18 14:58

咁快又一年了~
我都仲係用緊多士焗~

呢兩日去搵搵泰國生粉先得~

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17^#

發表於 2010-3-18 22:45 | 只看該作者

好喎～　我諗緊邊隻粉香ｄ～
jellyfishy 發表於 2010-3-18 13:08

試咗, 用lactos無乜芝士味, 用卡夫芝士粉做香好多!

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18^#

發表於 2010-3-18 22:50 | 只看該作者

用Lactos 會唔好味呀 , 太濕啦...

你改用Parmesan cheese 來整會香好多, 再上加重口感可再加mozaarella ch ...
fianfumy 發表於 2010-3-18 14:58

用Lactos 會唔好味呀 , 太濕啦...收風收遲咗! 出咗手啦, 用lactos係無芝士味的, 用卡夫芝士粉好味d.

你改用Parmesan cheese 來整會香好多, 再上加重口感可再加mozaarella cheese 咁就好好味呀 !....意思是用Parmesan cheese 仲香過卡夫芝士粉嗎?

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19^#

發表於 2010-3-18 23:10 | 只看該作者

用Lactos 會唔好味呀 , 太濕啦...

你改用Parmesan cheese 來整會香好多, 再上加重口感可再加mozaarella ch ...
fianfumy 發表於 2010-3-18 14:58

還有我見有些芝士波波食譜會加泡打粉, 你覺得有無必要呢?
泡打粉會唔會係d唔好嘅嘢? 有時我用來整蛋糕又唔覺個蛋糕鬆得去邊喎?
本來我唔食得蛋黃, 但最近我不停咁買好多蛋, 因為要做實驗, 我由第一次學整海綿蛋糕至今從沒失手, 次次都非常成功滿意, 但當要做其它味道, 除咗用粉類, 如果要加水加奶加汁加茸, 做出來的口感, 都唔夠海綿蛋糕那種綿法, 有辦法嗎?

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發表於 2010-3-19 00:00 | 只看該作者

acmc 個食譜易d, fian那個又好像好好吃~~
未決定用那個食譜~

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