甜菊栽培與應用

甜菊栽培與應用




中名：甜 菊
英名：Stevia
學名：Stevia rebaudiana
發芽適溫：20℃～25℃
生長適溫：10℃～30℃

特性： 甜菊原產於南美洲熱帶地區，屬多年生草本菊科植物。株高約20-40公分，葉對生，葉面有密生的短茸毛，夏、秋之際，會開出白色小頭狀的花朵。葉呈鋸齒狀，葉片的甜度是一般砂糖的300倍。
用途： 新鮮或陰乾的葉片皆可使用，亦可取代高熱量之砂糖，添加在紅茶類或香草茶飲中，除了可增加甜味外並有提味之作用。

風土適應性

甜菊在溫暖、濕潤、日照充足、土壤肥沃的環境下生長良好，溫度在20－30℃時最適合莖葉生長，亦能耐低溫，發芽適合溫度在20－25℃左右。種子細小，光能促進種子萌芽，播種後，種子不必覆土，播種用土請選用通透性、保水力佳及含肥份少，質地細緻、無病菌之土壤。例：泥炭土 ，播完用木板或用手掌鎮壓種子使之與土壤完全接觸，再用塑膠膜覆蓋達到高濕度狀態以利發芽，播後約10天開始發芽，發芽後速除去塑膠膜，移至有光照處繼續育苗，本葉4-5片時，定植於較大的盆器，以4吋盆以上為宜。

應用

甜菊全株具有甜味，以葉片最甜。新鮮植物甜度約為蔗糖的10~15倍，若提煉成甜菊精甜度約為蔗糖的300倍，故為食品工業重要的甜味劑，具有高甜度、低熱量之特點。甜菊可提高血糖、降低血壓、促進新陳代謝之效，可製成保健藥或食品添加劑，治療糖尿病、肥胖症、調節胃酸、恢復神經疲勞、預防幼兒齲齒等。
使用方式：新鮮，乾燥葉片均可直接拿來使用。

唔知香港有冇人種呢

D種子好似係外國都賣得好貴

甜菊o既係香港係唔可以用黎作食品添加劑架, 不過唔知自己種受唔受限制.
有報告指長期食用會增加cancer風險.
不過我都想試下種呢~~

連大陸都好似冇, 要買就可能要到內陸
唔知花墟D老細知唔知詳情呢?

小Con子 發表於 2011-4-15 15:03
甜菊糖的陰謀，你要知
http://www.lifeflowhk.org/node/932

thx~好有用^^

回復 gunbuster363 的帖子

花墟早前見過有小苗賣

hunhun 發表於 2008-1-31 15:19
連大陸都好似冇, 要買就可能要到內陸
唔知花墟D老細知唔知詳情呢?

yahoo拍賣有ferry morse牌的甜菊種子
我尋日買左, 遲d過數, 等收貨

因為之前未知有無風險,所以唔比佢成為食物添加劑,並非因為致癌
(你自己種同用唔會有咩問題,佢只係規管市面上售賣的食物)
上年JECFA開完會再睇過o的study,而家已經set o左個standard,而hk亦已經可以使用了~

kok69 發表於 2008-1-31 13:52
甜菊o既係香港係唔可以用黎作食品添加劑架, 不過唔知自己種受唔受限制.
有報告指長期食用會增加cancer風險. ...

甜菊糖的陰謀，你要知
http://www.lifeflowhk.org/node/932

mandywowo 發表於 2011-4-15 15:44
回復 gunbuster363 的帖子

花墟早前見過有小苗賣

到我放工落到花墟都收鋪啦
星期六日又未必得閒去

我都係order種子實際.....

上個月係花墟買了苗~
哩加開緊花囉~不過我想知點收種子,,,,

剛剛上網查到了

http://tw.myblog.yahoo.com/fallw ... le?mid=342&sc=1

太好了~準備收種子

回復 mandywowo 的帖子

邊一間??：】

回復 hunhun 的帖子

垃圾站對面間繽紛經常都有甜菊小苗賣, 不過好弱小咁

bunbun 有得賣甜菊, 都幾大盆吓, 好似 $ 25

又一個商業陰謀
睇完張貼   搞到我有d想種添  
可惜冇種子

回復 hunhun 的帖子

謝謝你的資訊. 我啱啱買了回來, 希望種得成.

回復 小Con子 的帖子

謝謝你的資訊, 因我剛買了回來, 但查到話會生癌, 原來真係一個商業大陰謀. 不過話時話, 真係好甜, 呢種甜味好特別, 唔係食糖嗰種. 留喺口內幾清新, 都維持幾耐.

差唔多落左成包種子
一粒都唔發芽